90后大學生創業者章程如何實現年入百萬?

大學生章程大三時就當上手抓餅小老板，2年來連鎖加盟店已開遍重慶大學城。

 

一家不到10平米的小店，一位剛剛畢業的90后大學生，小小的手抓餅生意，兩年時間里發展了4家直營店、1個加工廠和8家加盟店，年收入達250萬元。

下午4點，小店店門口，已經有五六個白領在排隊。放面團、煎雞蛋、配作料……三分鐘后，兩個手抓餅新鮮出爐遞給了前面的顧客。和傳統烙餅不太一樣，這個餅千層百疊，面絲千連，外層是淡淡的金黃色，內層柔軟白嫩。

每天能賣400個餅

排隊的人那么多，為什么還有人要加入?“這五六個客人是活招牌。顧客也許不知道我們，但看著這人氣，就會吸引他們來嘗鮮�！闭鲁陶f，小吃店的秘籍就是要保持人氣旺，排隊人越多生意越好。

“以前我們追求速度，人多了就一次出6個餅�！闭鲁陶f，在2011年做第一家店時這個快捷的方式并沒有贏來顧客青睞。他特意跑到成都小吃街去考察，發現類似的小吃店老板總是保持慢工出細活的狀態。即便店外已經排起長龍，也不慌。

章程回到重慶，開始要求師傅一次只做2個餅，甚至有時候做一個餅。這個營銷方式反響很好，餅保持最好的口感，排隊的客人反而更多了，每天平均能賣400個餅。

加盟店4個月盈利

90后大學生創業者章程的北城店才開兩個月，租金掏了1.3萬元，每月能賣1.5萬個餅，憑借這樣的人氣，禹老板在又迎來了三位新的加盟商。

章程說，從去年的5個加盟商情況來看，基本4個月就能盈利。加盟費收1萬元，門店3-10平方米即可，租金價格通常在3000元左右�？鄣粼�料、房租、水電煤及人工費用，按每家店最差賣300個餅算，一個月的純利潤平均為8000元。

“每賣一個面團給加盟商，他們賺8毛，我們只賺五毛，薄利多銷�！闭鲁陶f，按10個月算，5家加盟店每天至少購買2500個面團，一年僅靠賣面團營業額能達到100萬元。

隨著2012年大學城西街兩家分店步入正軌后，章程開始擴張腳步。去年他新增了一家直營店和5家加盟店，殺入了大學城�！按髮W城八所院校差不多15萬人，70%都吃過我們的手抓餅�！比绻�說4成靠營銷，那么口感占六成。油酥面團是手抓餅口感的關鍵，章程一直堅持在自建的加工廠里手工制作，拒絕機器加工。

章程明白創業更要緊跟時代潮流，QQ群還具備獨特的成本優勢。從成本角度考慮，饅頭阿姨和煎餅阿姨的營銷，可稱為“成本控制”的典范。設備只需要一部能上手機QQ手機，500塊就夠了，日常消耗也就是電量和流量，這種需求，在部分地區只需要一個18元的上網套餐就可以滿足!也就是日均營銷成本不到1元。這遠遠低于電商企業所需要的場地、人工。

由于線上交流方便， QQ群不僅成為O2O商戶與客戶之間預約、下單、訂購乃至搶購的主要途徑，更成為群成員之間(尤其是同一社區、同一學校的成員)進行交流的空間;這些舉措無疑更加增添了“堅果饅頭”、“大媽煎餅”的吸引力，使得她們的店越來越興旺。
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